Отправляясь в чужую страну, следует быть готовым ко многому: иноземный язык, нравы, обычаи, климат… Но вот к чему туристы порой не бывают готовы, так это к совсем иной манере питания. Поэтому порой знакомство с национальной кухней становится отдельным пунктом путешествия.
Если вы предпочли отдых в Венесуэле всем другим туристическим предложениям, то постарайтесь заранее узнать и о том, что едят в этой экзотической для европейцев стране.
При желании можно даже составить индивидуальный гурман-тур, поскольку блюда, принятые в Венесуэле, отличаются большим разнообразием и порой необычностью. Для Латинской Америки в целом и для Венесуэлы в частности присущи рецепты, содержащие главным ингредиентом мясо. Не менее популярны в этой стране также кукуруза, рис, бобовые, а также особые – не такие, к каким привыкли, например, россияне – бананы.
В большом ходу специи и разнообразные овощи, и все это смешивается в самых неожиданных пропорциях и комбинациях. Карибское побережье, как и местные пресноводные водоемы, поставляют к столу самую разнообразную рыбу. Морской окунь, группер, акула-нянька и даже пиранья непременно входят в национальное меню. А местная форель – это особый шик: она признана одной из вкуснейших в мире.
Впрочем, не стоит пугаться: венесуэльцы обожают и такие вполне привычные для нас блюда, как, к примеру, блинчики или тушеные овощи. Есть, правда, некоторые предпочтения в городской и сельской кухне. Так, последняя включает в себя empanadas: на максимальном огне обжариваются кукурузные лепешки, где в качестве начинки выступают не только обычное мясо – говядина, свинина – но и мякоть детенышей акулы. Впрочем, идут туда также и сыр, бобы. Если вам доведется быть в каком-нибудь сельском поселении, постарайтесь попробовать и такое блюдо: рубленая говядина, приготовленная с рисом, черными бобами, сыром и жареным подорожником. А на сладкое вам, скорее всего, подадут tequenos - тонкое тесто из сыра местного производства скручивается вручную и поджаривается до хрустящей корочки.
В городских ресторанах Венесуэлы можно заказать такие изысканные блюда, как, например, агуакате-реленьо-кон-камаронес: авокадо фаршируется креветками или крабовым мясом, и подается все это под белым соусом. Или пабельон: острое нашинкованное мясо смешивается с различными овощами, рисом, бобами и бананами.
Особое кулинарное наслаждение вы получите, если отправитесь в тур по Венесуэле под Рождество. В качестве основного тут подается блюдо, где обязательно есть тушеное мясо - цыпленок, свинина или говядина, к которому подбирается особый состав специй. Но и в каждом регионе есть свои особые рецепты. Так, штат Сулия славится своим конехо-эн-коко - кроликом, приготовленным в кокосовом молоке.
Из напитков лучше всего заказывать ром – он здесь исключительно хорош, кофе – тоже весьма качественный, а также меренгаду - коктейль из фруктов, льда, молока и сахара. Вариация меренгады – батидо, когда молоко заменяется водой.
Идёт загрузка...